Man sieht es immer häufiger auf Verpackungen und in Cafés: "Specialty Coffee". Aber was bedeutet das eigentlich? Und warum sollte es dich interessieren?

Nicht aller Kaffee ist gleich

Der meiste Kaffee, den man im Supermarkt kauft, ist eine Mischung und optimiert für Konsistenz und einen niedrigen Preis. Specialty Coffee ist das Gegenteil: Es geht um die besten Bohnen, von spezifischen Farmen, in spezifischen Regionen – sorgfältig angebaut, geerntet und verarbeitet.

Die 80+ Bewertung

Specialty Coffee hat eine offizielle Definition. Die Specialty Coffee Association (SCA) bewertet Kaffeebohnen auf einer Skala von 0 bis 100. Nur Bohnen, die 80 Punkte oder mehr erreichen, dürfen sich "Specialty" nennen. Das klingt technisch, bedeutet aber einfach: außergewöhnliche Qualität, ohne Mängel.

Vom Bauern zum Becher

Bei Specialty Coffee weiß man, woher der Kaffee kommt. Nicht "Lateinamerika", sondern die Region Los Santos in Costa Rica oder der Bundesstaat Paraná in Brasilien. Diese Rückverfolgbarkeit ist kein Marketingtrick – sie stellt sicher, dass die Bauern fair bezahlt werden und die Qualität erhalten bleibt.

Was schmeckt man?

Specialty Coffee schmeckt anders. Je nach Herkunft und Verarbeitung schmeckt man Noten von Zitrusfrüchten, Schokolade, Früchten oder Nüssen – ohne dass etwas hinzugefügt wurde. Rein das Ergebnis von Terroir und Handwerkskunst.

Warum TierraNova?

Wir wählen nur Specialty-Kaffeebohnen aus, die den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Von unserem frischen Costa Rica bis zum vollmundigen Brasil Verde – jede Packung erzählt eine Geschichte über den Ort, an dem sie gewachsen ist.

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