Je ziet het steeds vaker op verpakkingen en in koffiezaakjes: "specialty coffee". Maar wat betekent het eigenlijk? En waarom zou jij er om geven?

Niet alle koffie is gelijk

De meeste koffie die je in de supermarkt koopt, is geblend en geoptimaliseerd voor consistentie en lage prijs. Specialty coffee is het tegenovergestelde: het gaat om de beste bonen, van specifieke boerderijen, in specifieke regio's — zorgvuldig geteeld, geplukt en verwerkt.

De score van 80+

Specialty coffee heeft een officiële definitie. De Specialty Coffee Association (SCA) beoordeelt koffiebonen op een schaal van 0 tot 100. Alleen bonen die 80 punten of hoger scoren, mogen zich "specialty" noemen. Dat klinkt technisch, maar het betekent simpelweg: uitzonderlijke kwaliteit, zonder gebreken.

Van boer tot kopje

Bij specialty coffee weet je waar je koffie vandaan komt. Niet "Latijns-Amerika", maar de Los Santos-regio in Costa Rica, of de staat Paraná in Brazilië. Die traceerbaarheid is geen marketingtruc — het zorgt ervoor dat boeren eerlijk betaald worden en dat de kwaliteit bewaakt blijft.

Wat proef je?

Specialty coffee smaakt anders. Afhankelijk van de herkomst en verwerking proef je tonen van citrus, chocolade, fruit of noten — zonder dat er iets aan toegevoegd is. Puur het resultaat van terroir en vakmanschap.

Waarom TierraNova?

Wij selecteren alleen specialty koffiebonen die voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen. Van onze frisse Costa Rica tot de volle Brasil Verde — elk zakje vertelt een verhaal over de plek waar het gegroeid is.

Benieuwd welke smaak bij jou past? Probeer ons proefpakket en ontdek het zelf.